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3. "INTRODUZIONE ALL'ARTE DELLO SPIEDO"

Presentazione del libro di Otello Fabris

Quattrocentoquaranta pagine per narrare l’Arte dello Spiedo. Narrare, non  insegnare, perchè infilzare le carni sull’asta non basta ed il lavoro di Fabris spiega di quanta cultura occorre disporre per poter portare in tavola preparazioni tanto semplici quanto memorabili.