Cos'è
I maestri assaggiatori ONAF sono i professionisti con il livello più alto di competenze in ONAF, l'Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio. Sono esperti in analisi sensoriale, produzione, storia e utilizzo dei formaggi. Per diventare Maestro Assaggiatore è necessario completare un corso di secondo livello ONAF e superare un esame. Domenica 25 maggio la consegna del diploma ai nuovi maestri.